Jihoafrické jídlo Bobotie, které můžete snadno připravit i v evropských podmínkách.
Jídlo Bobotie je velmi chutné a specifické díky kombinaci koření a dalších ingrediencí, které se používají při jeho přípravě. Je to tradiční jihoafrické jídlo, které se podobá lasagni, ale obsahuje mleté maso smíchané s vejci a kořením, zalité mlékem a pečené v troubě.
Jeho chutě jsou hluboké, kořeněné a trochu sladké. Mleté maso smíchané s kořením a cibulí vytváří bohatou základnu, která má hlubokou a pikantní chuť. Zázvor, skořice a kmín přidávají k jídlu pikantní a kořeněné tóny, zatímco cukr a ocet mu dodávají sladkost a kyselost.
Nakonec se na směs nasekají nebo přidají plátky chleba, které zjemní chuť jídla a spolu s mlékem vytvoří krémovou texturu. Při pečení se na vrchu vytvoří křupavá kůrka, která je obvykle posypaná sušenými meruňkami a mandlemi, což dodává jídlu hezkou prezentaci a oříškovou chuť.
Celkově je bobotie vynikající kombinací koření a sladkých tónů, které se dokonale doplňují a vytvářejí nezaměnitelnou chuťovou paletu. Je to chutné jídlo, které si získalo oblibu po celém světě a je skvělou příležitostí ochutnat něco nového a exotického.
Zde jsou ingredience, které budete potřebovat:
- 500 g mletého hovězího nebo jehněčího masa
- 1 střední cibule, nakrájená na drobné kousky
- 2 stroužky česneku, rozdrcené nebo nasekané
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce jemně nasekaného čerstvého zázvoru
- 1 lžíce karí koření
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžíce mleté skořice
- 2 lžičky cukru
- 2 lžíce octa
- 2 lžíce rajčatového protlaku nebo pasta
- 1 lžíce Worchester omáčky
- 2 plátky chleba namočeného v mléce
- 2 vejce
- 250 ml mléka
- Sůl a pepř podle chuti
A následující postup:
- Rozehřejte troubu na 180 °C.
- V hrnci na středním ohni rozehřejte olivový olej a osmažte cibuli, dokud nezměkne.
- Přidejte mleté maso a smažte ho, dokud nebude do zlatova. Poté přidejte česnek, zázvor, karí koření, kmín, skořici, cukr, ocet, rajčatový protlak a Worchester omáčku a míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
- Namočte plátky chleba v mléce a vymačkejte nadbytečnou tekutinu.
- V míse smíchejte vejce a mléko a přidejte nakrájený chléb. Přidejte směs mletého masa a promíchejte.
- Přendejte směs do pekáčové formy a pečte v troubě přibližně 30 minut, dokud není bobotie dozlatova a dokonale upečená.
- Podávejte s rýží nebo salátem podle chuti.
Tento recept na bobotie je snadný a rychlý k přípravě a představuje skvělou příležitost ochutnat tradiční jihoafrickou kuchyni i v evropských podmínkách. Dobrou chuť!
